みなさんこんにちは！
たくまです！
ココナッツチキンカレー作ってみた！
というお話を
今日はしたいと思います！
なぜ作ろうと思った？
世界の料理を食べてみたかった
未体験を経験したかったんですよね！
「世界の料理を作って、世界を知る」
みたいな感じですかね笑
例えば
行ったことないところに行くって
楽しいじゃないですか！？
料理だったら
それが簡単にできるし
最近はまってます笑
体に良い
日本のカレーって体によろしくない
んですよねー、、
砂糖、良くない油がいっぱい使われてて、、
だったら、自分で作ってみよう！
てなったわけです！
レシピ
ちなみにレシピはこんな感じ👇
材料（2〜3人分）
鶏肉の下ごしらえ
• 鶏もも肉（または鶏むね肉）：300g(536g)
• レモン汁：小さじ1
• にんにく（すりおろし）：1片分
• しょうが（すりおろし）：1片分
• 塩：小さじ1/2
• カレー粉（またはガラムマサラ）：小さじ1
カレーソース
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• トマト缶（ホールまたはカット）：1/2缶（200g）
• にんにく（みじん切り）：1片分
• しょうが（みじん切り）：1片分
• ココナッツミルク：200ml
• 水：200ml
• 塩：小さじ1/2
スパイス
• クミンシード：小さじ1
• コリアンダーパウダー：小さじ1
• ターメリックパウダー：小さじ1/2
• チリパウダー（お好みで）：小さじ1/4
• ガラムマサラ：小さじ1
オプション
• ココナッツオイル：大さじ1（風味アップのため）
作り方
1. 鶏肉の下ごしらえ
- 鶏肉を一口大に切り、レモン汁、にんにく、しょうが、塩、カレー粉を混ぜて下味をつけ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
2. 鶏肉を焼く
- フライパンにココナッツオイルを熱し、漬け込んだ鶏肉を中火で焼く。表面に焼き色をつけたら、一旦取り出す（完全に火を通さなくてOK）。
3. カレーソースを作る
- フライパンに少量のココナッツオイルを追加し、クミンシードを弱火で炒めて香りを出す。
- 玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める（約10分）。
- にんにくとしょうがを加え、香りが立つまでさらに炒める。
- トマト缶を加えて弱火で煮詰める（約5分）。
- コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを加えて全体を混ぜる。
4. 仕上げ
- ココナッツミルクと水を加えて混ぜ、煮立たせる。
- 鶏肉を戻し入れ、弱火で煮込みながら鶏肉に火を通す（約10分）。
- 最後にガラムマサラを加え、味を調える。
5. サーブ
- 器に盛り付け、お好みで香菜（パクチー）をトッピング。
- 米やグルテンフリーのナンと一緒にどうぞ！
乳、小麦、砂糖、植物油脂が不使用なのが肝ですね！
感想
結構辛かったですね笑
子どもにはきついですかね笑
14の弟はめっちゃ辛がってました笑
ご飯食べるなら、やっぱ日本のカレー
ですかねー
それ用につくられてますからね！
チリパウダーなしにすると、辛味減る
と思います！
締めます！
やっぱ
食べたことのない料理に挑戦することって楽しい！
ですよね！
ぜひ、
ココナッツチキンカレーに限らず
そういう食事を楽しんでくださいませ！
今日も
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
じゃまたねー！👋
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